Rugbrøds-laksemadder - toppet med ærtepure. Det er altid hyggeligt at spise tapas, og da der efterhånden er flere der har spurgt mig om inspiration til hvilke retter, man kan sætte på tapasbordet, kommer her et par forslag
Til vores tapas havde vi bordet fyldt med forskellige slags brød og knækbrød, spanske pølser, forskellige oste, grøntsagsstave og to super lækre og meget nemme salater som ville gøre lykke som tilbehørtil enhver aftensmad
Server med godt brød og god rødvin - så kan man næsten ikke ønske sig andet. til kødbollerne. Af alle tapas opskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er kokke
Tapas betyder derfor, for os, små retter, og det er ikke nødvendigvis synderlig spansk. Kunsten når vi mødes omkring disse tapas er, at bringe mængden af kød og brød så langt ned, at man har appetit til at smage alle ni retter
Jeg har til aften lavet tapas, og her i huset er det oftest ikke en særlig spansk oplevelse, da jeg bruger ordet "tapas" om alt der involverer småretter som et måltid
Endnu en lille klassisk spansktapas opskrift - dem er vi glade for her i huset. De passer som sagt rigtig godt ind som en del af en større tapas anretning, men de kan også fint bruges som en lille appetitvækker med en skive god brød og et glas rødvin - eller måske et glas sherry, hvis man er til det
chili)- chorizo pølse- jamón serranoskinke- salchichón (spansk pølse)- emmentaler ost i stave- en cremet gorgonzola- snackpeber i stave- grøn basilikum pesto- rød pesto creme- store grønne olivenAnretningen blev serveret på mit yndlingsserveringsfad, nemlig det fine træ-dreje fad fra IKEA, som jeg ofte bruger og som jo passer helt perfekt, når man som os har et rundt spisebord
