Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 51 Opskrifter
Mine Favoritter
Pulled Pork Burger med Coleslaw

Pulled Pork Burger med Coleslaw

Fridag nummer to efter bacheloreksamen blev nydt i fulde drag og der gik igen nogle timer i køkkenet, med en af mine absolutte amerikanske favoritter
Prosciutto crudo e melone – mere end bare en enkel antipasto

Prosciutto crudo e melone – mere end bare en enkel antipasto

Og skinken er rig på protein og B-vitaminer. Og skinken er rig på protein og B-vitaminer. Selv om de kolde tider og sneen er over os, vil jeg her præsentere en italiensk sommerklassiker, så du kan drømme dig hen til en dejlig italiensk sommerdag
Forloren hare a la farmor

Forloren hare a la farmor

Sådan gør du Rør det hakkede kød godt med salt og peber. Tilsæt havregryn, ½ dl mælk og æg og rør farsen glat
Nemme Kiks Til Madpakken…

Nemme Kiks Til Madpakken…

Velkommen tilbage til hverdagen. Uha… imorgen skal jeg starte på arbejde igen, efter to ugers fantastisk ferie, fyldt med lækker mad og godt selskab
Hurtige havergrynskager

Hurtige havergrynskager

Onsdagskagen blev i dag til denne lille lækre sag, som min søn faktisk lavede. Han ville gerne med på job i dag hvor vi skulle bage kage og det endte så med at det var ham der lavede den
Sprøde broccoli-deller med ost og sesamfrø

Sprøde broccoli-deller med ost og sesamfrø

Alt fra mine yndlings kyllingedeller, til de vegetariske med spinat, de billige med tun, de asiastiske fiskedeller, dem med lam eller de mellemøstlige oksedeller med kikærter
Hurtige fastelavnsboller – uden gær

Hurtige fastelavnsboller – uden gær

Sidste år lagde jeg denne opskrift på fastelavnsboller ind her på bloggen. I år vil jeg dele en anden, og mindst lige så lækker opskrift, hvor bollerne er hævet med bagepulver i stedet for gær
Boller i karry

Boller i karry

Boller i karry, det er bare godt. Det spiser vi tit her hos os og vi laver altid en stor portion kødboller, så der er til fryseren
Benløse fugle - dansk klassiker

Benløse fugle - dansk klassiker

Jeg kan godt lide at lave nogle af de gamle, danske klassiske opskrifter. Ofte er det dem, der inkluderer en omgang brun sovs, og det er nok fordi, at vi får det så sjældent
Dessert Vafler med Fuldkorn

Dessert Vafler med Fuldkorn

Nemme og lækre dessert vafler. Kan laves med eller uden fuldkorn og der er endda en glutenfri version. Vaflerne kan sødes mere end jeg har gjort i opskriften, men jeg foretrækker i stedet at tilbehøret er sødt, f
brunch with my best friend

brunch with my best friend

I. d. a. g. h. r. j. e. s. t. n. m. 1. ½. i. p. æ. u. v. D. f. o. F. k. l. ,. b. c. T. w. å. S. y. ø. J. K. B. -. 2. 3. (. ). E. H. P
Brunch: Hvor meget mad skal jeg lave?

Brunch: Hvor meget mad skal jeg lave?

For lidt mad er rigtig skidt, for meget mad er spild af penge. Så det skal planlægges nøje, hvor meget mad der skal laves til en brunch
Cannelloni

Cannelloni

Cannelloni er store pastarør, som du kan fylde med italienske herligheder, så de kommer til at smage af sydens sol og varme – eller noget andet, hvad du nu har lyst til at komme i dem
Christianshavner Tærte LCHF

Christianshavner Tærte LCHF

Så fik jeg langt om længe tid til at poste opskriften på min LCHF Christianshavner tærte. Jeg har afprøvet opskriften med sukrin men jeg er ikke helt vild med den smag sukrin giver
Lækker tærte med spinat og røget laks

Lækker tærte med spinat og røget laks

Denne tærte er nok en af de tærter som bliver bagt oftest herhjemme, hvis man da lige ser bort fra mazarintærte, men det er jo ligesom heller ikke det samme
Den bedste og sundeste tærte

Den bedste og sundeste tærte

1. Blend havregrynene fint i en foodprocessor og bland dem derefter sammen med melet. Bland alle de andre ingredienser i med hænderne, så det bliver til en let smidig dej
Influenzadræber-smoothie

Influenzadræber-smoothie

Så her får du en influenza-dræbende supersmoothie, stopfyldt med vitaminer og antioxidanter. Der bliver hostet og harket derude

Chili con carne med 70% chokolade

Chili con carne er en let opskrift, som jeg vil vove at påstå, at alle nybegynder indenfor madlavnings universet kan mestre
Chili con carne opskrift

Chili con carne opskrift

Chili con carne – Mad skal ikke bare være stærk for at være stærk, men mad må gerne smage stærkt. Chili con carne er en ret der kan blive meget stærk – du bestemmer jo selv – men som samtidig er fyldt med rigtig meget smag – velsmag