Altså rugbrød bliver det aldrig, men den er så tæt på som jeg kan komme. Geleen mættes så med grove kerner, frø og mel og krydres med carob og kommen, som giver brødet rugbrødssmag - man skal ikke lade sig skræmme af kommen, jeg bryder mig ikke selv specielt meget om det, men det kan slet ikke smages
Hæld dejen i en rugbrødsform (skal ikke hæve). Denne rugbrøds opskrift har været min favorit i mange år, indtil jeg fik en bagemaskine, så valgte jeg den hurtigt løsning med færdige blandinger1. ½ pk gær 1 dl A38 eller vand 300 g glutenfri mel Rør gæren ud i væsken og kom det i dejen sammen med melet
Jeg har lige lavet det lækreste glutenfrierugbrød med sprød skorpe og god krumme. Hvis man vil have det mere syrligt, kan man også lave det som et surdejsrugbrød
Jeg har valgt at bage det mørkt så det minder om rugbrød. Her er en super god opskrift på et lækkert luftigt og glutenfri grovbrød og nok den bedste opskrift jeg har prøvet
Jeg er løbet tør for glutenfritrugbrød som jeg ellers altid plejer at have et lager af i fryseren. Det kan sagtens erstatte rugbrød men også bruges som madbrød til suppe eller en gryderet
som sagtens kan måle sig med et godt hjemmebagt rugbrød – takket være glutenfri surdej. Det kan heldigvis godt lade sig gøre at fremstille lækre syrlige glutenfri brød,
Jeg bruger carob til at give brødet den mørke farve, som vi forbinder med rugbrød. Det kan svinge en del, hvor meget mel der skal bruges, det kommer især an på, hvilken type mel der bruges Dejen skal ikke være flydende, men minde om en almindelig rugbrødsdej
Disse små glutenfrirugbrød bager jeg ofte i weekenden og de tager ikke lang tid at røre sammen. Herefter kommer dejen over i to små rugbrødsforme beklædt med bagepapir
Jeg prøver at eksperimentere med forskellige opskrifter på glutenfrirugbrød og har afprøvet denne opskrift som jeg har sammensat af forskellige glutenfri meltyper samt forskellige kerner
Jeg er kommet rigtig godt igang med at eksperimentere med at bage groft glutenfrirugbrød og prøver mig frem med forskellige kerner, frø og melsorter, som alle er glutenfrie
