/. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. t. o. r. s. d. a. g. p. ø. v. e. j. l. b. n. u. c. h
Jeg lavede denne bearnaise sauce i går, og den blev så god at jeg blev nødt til at stille den væk for ikke at gå og spise af den før resten af maden var færdig
I denne måneds Spis Bedre var der en opskrift på "Kold bearnaisetil gode bøffer" - og ja, jeg synes at den var rigtig god og smags mæsssigt meget tæt på en "rigtig" bearnaisesauce - bare uden alt smørret
Hvordan man laver bearnaisesauce uden mel, mælk, fløde eller smør. bearnaiseessens (medmindre du har mod på at koge estragon ind sammen med eddike, løg og hvidvin)
En god måe at sparte lidt syre i sovsen så den bliver mere af balanceret. Start med lidt af gange. Smelt smøret i en gryde, men det skal ikke være for varm
Kan en madblogger virkelig være bange for en Bearnaise sauce. Derfor har jeg i mange år spist Knorrs udgave selvfølgelig helt uden smør og fyldt med e-numre men her i weekenden har jeg taget revanche og det blev succes og igenkærlighedtil den fede sauce
Børst / skræl kartoflerne og kog dem i let saltet vand. Det her er simpelthen en klassiker. Det smager fantastisk og hvis man snyder med saucen tager retten kun ganske kort tid at lave
Æggeblommer og essens blendes nogle sekunder iblenderen, til det skummer. TIPKan evt. Smørret smeltes, uden at brune og hældes i en jævn strøm i æggene, mens blenderen kører ved højeste effektTilsæt hakket persille eller kørvel
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.