www.dr.dk

Pølsehorn - verdens bedste

Name: Pølsehorn - verdens bedste
Ingredients: 2,75 dl vand (lunt); 11 dl yoghurt natural; 1100 g smør; 130 g gær; 12 spsk. sukker; 11,5 tsk. salt; 11 æg; 1690 g hvedemel; 120 stk. pølser; 11 æg ((Til pensling)); 12 håndfulde sesamfrøSmør smeltes over lav varme. Herefter tilsættes vand og natural yoghurt og det hele røres godt sammen. Hele blandingen hældes over i en skål eller over i din røremaskine. Det må max have en temperatur på 37 grader (fingervarmt), ellers dør gæren. Gær tilsættes og det hele røres godt sammen. Sukker, æg og salt tilsættes. Melet kommes i lidt efter lidt og æltes godt sammen. Hvis den virker for våd, så tilsætter du blot lidt mere hvedemel, men den skal være lidt klistret. I stedet for at sætte dejen til hævning, så rulles den ud med det samme og pølsehornene formes. Del dejen i to. Put mel på bordet. Rul begge klumper dej ud i to STORE cirkler og skær dem ud i 10 lige store dele. Herefter putter du pølserne på og ruller dejen stramt rundt om pølserne. Gør to bageplader klar med bagepapir. Hvis du ikke vil have, at de vokser sammen, så kan du have 8 på hver bageplade. Dæk pølsehornene til med viskestykker og lad dem hæve i 1,5 – 2 timer et lunt sted (måske et sted du har gulvvarme eller tæt på en radiator). Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Slå et æg sammen og pensl dine pølsehorn forsigtigt, så de ikke falder sammen. Drys evt. med sesamfrø. Bag dem i ca. 12-15 min. Lad dem køle af på en bagerist.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

2,75 dl vand (lunt)
11 dl yoghurt natural
1100 g smør
130 g gær
12 spsk. sukker
11,5 tsk. salt
11 æg
1690 g hvedemel
120 stk. pølser
11 æg ((Til pensling))
12 håndfulde sesamfrøSmør smeltes over lav varme. Herefter tilsættes vand og natural yoghurt og det hele røres godt sammen. Hele blandingen hældes over i en skål eller over i din røremaskine. Det må max have en temperatur på 37 grader (fingervarmt), ellers dør gæren. Gær tilsættes og det hele røres godt sammen. Sukker, æg og salt tilsættes. Melet kommes i lidt efter lidt og æltes godt sammen. Hvis den virker for våd, så tilsætter du blot lidt mere hvedemel, men den skal være lidt klistret. I stedet for at sætte dejen til hævning, så rulles den ud med det samme og pølsehornene formes. Del dejen i to. Put mel på bordet. Rul begge klumper dej ud i to STORE cirkler og skær dem ud i 10 lige store dele. Herefter putter du pølserne på og ruller dejen stramt rundt om pølserne. Gør to bageplader klar med bagepapir. Hvis du ikke vil have, at de vokser sammen, så kan du have 8 på hver bageplade. Dæk pølsehornene til med viskestykker og lad dem hæve i 1,5 – 2 timer et lunt sted (måske et sted du har gulvvarme eller tæt på en radiator). Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Slå et æg sammen og pensl dine pølsehorn forsigtigt, så de ikke falder sammen. Drys evt. med sesamfrø. Bag dem i ca. 12-15 min. Lad dem køle af på en bagerist.