Svinekæber er måske en del af dit hverdagskøkken, men I burde prøve det. Opskriften her er, tro Meyer-style, nordisk med mørk øl, æblemost og æblecideredikke, men kan helt sikkert også gøres frankofil med hvidvin, urter og tomater
Den første gang jeg skulle stifte bekendskab medsvinekæber. Svinekæberne [. Ja det har efterhånden været populært længe, men jeg er først lige hoppet med på bølgen, og efter at have prøvet det – ja så tror jeg sgu jeg bliver på bølgen
Jeg har prøvet at gøre det hele lidt fransk med rødvin, timian og rosmarin. Jeg har lang tid haft lyst til at lave svinekæber, og da de havde nogen flotte i Kvickly slog jeg til og købte fire pakker
På kontoret havde jeg i forbindelse med et internt virksomheds arrangement fået til opgave, at sammensætte en menu som vi i fællesskab skulle frembringe
Server de braiserede svinekæbermed bagt selleri eller en grov kartoffelmos til. Derefter tilsættes strimlede, tørrede figner og steger med i et par minutter
Hvidvinsbraiserede svinekæbermed æbler. For bare et par år tilbage, var svinekøber så billige, at slagterne næsten smed dem efter en, men efter at der er gået trend i det (ligesom med pulled pork) er det nu blevet ret dyrt
Denne gang med blå kartofler og jordskokker. Så laver jeg lige svinekæber i æble og vanilje igen. Det her var hovedretten til mit lille projekt med en flok frivillige, som havde lavet en hjemmeside for nogle andre
Det er blevet tid til en omgang svinekæber. Så bliver det noget med en bund af grønne linser. Og lagen fra svinekæberne koger vi ned til en lækker reduktion
Lad os starte medsvinekæberne. Svinekæber - Persillerødder - Grønkål. Kokken er gået i køkkenet og er i gang med de store forberedelser til de næste par dage
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.