Drys et godt lag (grahams)mel på køkkenbordet, og vend forsigtigt dejen ud herpå. Som I har kunnet følge med i, har jeg netop startet en ny surdej op, og disse boller er resultatet fra første bagning med den
Ælt den derefter hurtigt igennem og afvej 20 stykker á 90g, spænd dem op som boller og overdæk dem med film og stil dem til efterhævning. Tænd ovnen på 250 grader og efter 20 minutters tid kan bollerne klemmes flade (ca ½ cm) og vendes i durum
Jeg har her fyldt bollerne med valnødder og revet æble. grahams speltmel eller grahamsmel200 g. Form til boller og bag dem i varmluft ved 180 grader i ca 20 minutter ca
Mums de her boller blev bare lækre og super dejlig saftige indeni. Det er ikke sidste gang jeg bruger en rest havregrød i boller - og det tror jeg heller ikke det er for jer, når i har prøvet disse boller
Tilsæt derefter grahamsmel og ca. Pensl bollerne med æg og strø sesamfrø over. 4 dl grahamsmjöl / grahams mel. Læg bollerne på bagepapir og lad dem hæve i 30 min. 4 dl grahamsmjöl / grahams mel
Del dejen i boller. Rul boller ud til lange "tårer" og steg dem i smør på en varm stegepande. De skønne brød passer så godt til en indisk karryret, men de kan selvfølgelig også bruges til supper og gryderetter
Tørgæren røres ud i grahams -og rugmel og røres i dejen. Har du nogensinde været ude for at have besluttet dig for at bage boller og så finde ud af, at du ikke har mere gær i køleskabet
Lad bollerne køle af på en rist og del dem med en gaffel så du får en over- og en underdel. - 25 gr gær / jäst- 2,5 dl mælk / mjölk- 50 gr smør- 1,5 spsk sukker / socker- 0,25 tsk salt- 1 dl grahams mel- 1,5 dl grov rugmel- 1 dl speltmel / dinkelsikt- 3 dl hvedemel / vetemjölVarm mælken op til ca 37 grader og tilsæt smør, sukker og salt. Ælt / knåda dejen på melet bord og form dem til små boller, ca 20 stk som ligges på en bageplade med bagepapir på. Bag bollerne i midten af ovnen i 10 min på 200 grader