Fisken skæres ud i 5 lige store stykker og steges nogle minutter på hver side i lidt smør og olie. Madklubben Madsvinene slutter året af med denne 3-retters menu, som bliver postet her på Gourmet Diner i løbet af de næste par uger
Hvis den virkelig skal være efter spansk original opskrift, så koger du selv fiskefonden af rejehoveder og jomfruhummer skaller og helst over åben ild i en original paellapande
Du skal selvfølgelig bruge friske råvarer, så en tur til fiskehandleren bliver nødvendig. En luksuspastaret – en af de bedste- men den tager også lidt tid at forberede
Server røget laks eller røget hellefisk, på rigtig godt rugbrød, og giv dressingen til. Det er en stor fornøjelse at gå i haven og hente de første krydderurter
