Kål er sundt og smager fantastisk både råt og tilberedt, hvis du spørger mig. Det er fyldt med kostfibre, som mætter, og vitaminer og mineraler, der styrker vores immunforsvar – så bør vi spise så meget af, vi orker
Når jeg handler, lader jeg mig ofte inspirere af årstidens grøntsager. Jeg foretrækker dansk dyrkede grøntsager, da de er mere bæredygtige og sundere end grøntsager, der er blevet fragtet fra den anden side af jorden
For år tilbage var den sydamerikanske korntype Quinoa det store hype, og den fortjener fortsat opmærksomhed, da den har et højt proteinindhold, og ikke mindst en lang række aminosyrer samt kostfibre og vitaminer
Hvad kendetegner en god madpakke. For mig skal det være mættende, sundt, lækkert, friskt og noget jeg glæder mig til at spise under en lang dag på studiet
1. Snit spidskålen fint. 2. Skræl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern. Jeg bruger selv et juliennejern fra Gefu, som kan købes lige her
