1 Til
12 stk 125 g smør 5 1/2 dl kefir 700 g hvedemel 100 g finvalsede havregryn 200 g grahamsmel 1 tsk salt 1 spsk sukker 1 pk tørgær 1 æg vand (til pensling) solsikkekerner eller andre kerner (til drys)Smelt smørret i en gryde, og hæld kefiren i. Varm det op, til det er lillefingervarmt.
Kom hvedemel, havregryn og grahamsmel i en skål. Tilsæt salt, sukker og tørgær. Hæld den lunkne kefirblanding i, og ælt det godt sammen. Ælt ægget i, og bliv ved med at ælte, til dejen slipper skålen.
Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den hæve til dobbelt størrelse - det tager ca. 45 minutter.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Del den i det ønskede antal boller, og form dem runde med hænderne. Sæt bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg bruger en lidt mindre bradepande, så de står tæt og holder formen. Lad bollerne efterhæve i ca. 20 minutter.
Forvarm imens ovnen til 225 grader.
Pensl bollerne med lidt vand, og drys med solsikkekerner eller andre kerner/frø. Bag dem midt ovnen i 15-20 minutter. Hvis du bager bollerne i bradepande, som jeg gjorde, skal de bages nederst i ovnen (evt. i et par minutter ekstra).
Afkøl bollerne på en rist. Tweet Indsendt af Else Marie d. 23.05.17. Kategori: Madopskrifter › Bageopskrifter › Boller
T. i. l. y. k. e. m. d. f. ø. s. a. g. n. ,. L. b. t. h. ). I. r. C. o. V. v. u. p. j. æ. å. D. G. S. '. O. c. N. M. J. (. 1. 0. -. 2. 5. 3. ½. 4. +. R. P. K. 6. F. B. H. 7. E. 8. ) l
Bollerne er semi-grove og fyldt med blandt andet fuldkornsmel, havregryn og kerner. Start med at opløse gær i det kolde vand og rør derefter olivenolie, sukker og salt i
Blend havregryn til mel og bland med quiona, æg, salt, Fiberhusk og skyr. De her boller tager ca. De bliver ikke ligeså faste og fine som almindelige boller, da dejen er ret smattet
I en gryde lunes mælken med smør, sukker og salt. Formes straks til boller, der sættes på bageplader. Pensles med æggehvider og bages på nederste rille i ca
Sæt bollerne på pladen med to spiseskeer. Rør hvedemel og resten af ingredienserne i med en grydeske. Dæk skålen til med et låg eller husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet til næste morgen
Når dejen er hævet formes bollerne og sættes over på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dejen til at hæve lunt med et viskestykke over i en halv time
Jeg havde en drøm om nogle med gullerødder, så jeg prøvede mig lidt frem og endte med disse. Jeg er kørt træt i broccoli boller - de smager bare for meget af broccoli
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.