Jeg har i samarbejde med én af Sveriges bedste kokke, Stefano Catenacci, udvalgt nogle af opskrifterne fra hans kogebog “Stefanos Italia – den stora italienska kokboken med fotografier af Joel Wåreu”, som jeg deler med jer her på bloggen
Server salsaverde til hakkebøfferne og de saltbagte kartofler. Saltbagte kartofler med salsaverde og hakkebøf500 gr nye kartofler1 dl havsalt500 gr hakket oksekød1 spsk smør1spsk olieSalsaverde1 fed hvidløg2 spsk kapers2 spsk syltede cornichoner1 spsk grov Dijon sennep1 spsk rødvinseddike1 dl olivenolie1 lille bundt bredbladet persille1 lille bundt basilikum1 lille bundt mynte1 lille bundt dildSalt og peberTænd ovnen på 200 gr
Jeg har glædet mig som et lille barn til at give dig denne opskrift på salsaverde. Men selvom ’salsa’ er det italienske ord for sauce, så forbinder man tit salsa med den mellemamerikanske, krydrede sauce, som typisk indeholder tomater og chili
Endelig har jeg fundet tomatillo (grønne tomater) på dåse. På min rejse til Mexico for en del år siden, fik jeg en salsaverde, der både smagte himmelsk
Server salsaverde til hakkebøfferne og de saltbagte kartofler. Saltbagte kartofler med salsaverde og hakkebøf500 gr nye kartofler1 dl havsalt500 gr hakket oksekød1 spsk smør1spsk olieSalsaverde1 fed hvidløg2 spsk kapers2 spsk syltede cornichoner1 spsk grov Dijon sennep1 spsk rødvinseddike1 dl olivenolie1 lille bundt bredbladet persille1 lille bundt basilikum1 lille bundt mynte1 lille bundt dildSalt og peberTænd ovnen på 200 gr
D. e. n. h. r. t. s. p. i. v. l. m. d. a. g. å. f. ,. o. j. k. ø. b. u. y. æ. E. A. c. T. x. ". O. (. 4. ). S. 2. 1. M. 0. /. 5. B. 3. -. H. F. R. K. 6. 7. 8. 9. N. L. è. n l
Helt perfekt måde, at få lavet en "ny" ret uden at skulle spise det samme flere dage i træk. I forrige uge, men jeg forsøgte at få styr på mit viktualierum, fik jeg langt om længe også lidt mere styr på mine kogebøger - og for pokker hvor har jeg dog mange
Jeg startede min første dag på barsel med at indhente noget af alt det jeg i den sidste tid har forsømt og lavede er stor portion frikadeller til fryseren
Det gav mig en stor lyst til at eksperimentere med atlave mine egne. Jeg fandt lidt inspiration i Amos bagebøger, men ville gerne forsøge mig med rugmel
En frisk og syrlig salat der egentlig er bedst om sommeren. Det kan lykkes at finde enkelte gode cherry tomater med lidt smag i selvom det er vinter så here goes…
I løbet af sommeren spottede vi flere forskellige alternativer på Instagram, og nu tog vi os endelig sammen til at afprøve denne lækre salat - som tilbehør til hjemmelavede frikadeller (så bliver det da ikke mere dansk
Den er ellers rigtig nem atlave - men også farlig, for den ryger hurtigt. Den undersøgelse jeg arbejder med, hedder en GFR-undersøgelse og den bruger man til at måle den samlede nyrefunktion - med andre ord
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.