www.aarstiderne.com

Lammekød med polenta og lynstegt broccoli med rosmarin og oliven

Name: Lammekød med polenta og lynstegt broccoli med rosmarin og oliven
Ingredients: Lammekød med polenta og lynstegt broccoli med rosmarin og oliven fra Livretter uge 51.; Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.Bring 6 dl vand i kog i en gryde til polentaen.Skær porrerne i ringe. Del broccolien i små buketter, og skræl og skær stokken i tern. Pluk og hak lidt rosmarin. Pil og hak hvidløgsfeddene fint. Skær mini-pebrene i strimler, og gem halvdelen til snackgrønt.; Drys polenta i de 6 dl kogende vand, og rør godt. Kog polentaen glat og cremet i 4-5 minutter. Smag til med salt, sort peber og evt. lidt smør. Opvarm en pande, og steg porreringene i et par minutter i lidt olivenolie. Tilsæt broccoli og rosmarin, og steg det i 2 minutter. Tilsæt peberfrugt og sorte oliven, og tilsmag med lidt eddike, salt og peber.; Opvarm en pande, og steg kødet ved høj varme ca. 2 minutter på hver side. Krydr med lidt salt og peber.; Server lammekød toppet med lynstegt broccoli med rosmarin og oliven og en stor skefuld blød polenta ved siden af. Server med snack-pebre.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Sådan gør du
Lammekød med polenta og lynstegt broccoli med rosmarin og oliven fra Livretter uge 51.
Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.Bring 6 dl vand i kog i en gryde til polentaen.Skær porrerne i ringe. Del broccolien i små buketter, og skræl og skær stokken i tern. Pluk og hak lidt rosmarin. Pil og hak hvidløgsfeddene fint. Skær mini-pebrene i strimler, og gem halvdelen til snackgrønt.
Drys polenta i de 6 dl kogende vand, og rør godt. Kog polentaen glat og cremet i 4-5 minutter. Smag til med salt, sort peber og evt. lidt smør. Opvarm en pande, og steg porreringene i et par minutter i lidt olivenolie. Tilsæt broccoli og rosmarin, og steg det i 2 minutter. Tilsæt peberfrugt og sorte oliven, og tilsmag med lidt eddike, salt og peber.
Opvarm en pande, og steg kødet ved høj varme ca. 2 minutter på hver side. Krydr med lidt salt og peber.
Server lammekød toppet med lynstegt broccoli med rosmarin og oliven og en stor skefuld blød polenta ved siden af. Server med snack-pebre.