Inspireret af en gammel fransk opskrift på fyldt svinefilet blev de umiddelbart lidt kedelige kyllingestykker klædt på til narrestreger med salvie- og kaperskrydret fyld – ogbaconsvøb
Vi fik det til lun leverpostej til vores mini-julefrokost herhjemme,. Jeg fik sidste år til vores julefrokost med familien serveret ovnstegt bacon, som min svigermor havde lavet, og det var simpelthen superlækkert
Denne aften serveredes den med laksedeller hurtigt vendt i økorasp og stegt crispy i en smule smør og olie, samt økokartofler med skræl vendt i pimentón og oregano stegt i ovnen og selvfølgelig også en smule aïoli
Smuldr de lune kartoffelstykker ud over pizzaen, dryp over med lidt baconfedtog små stykker bacon. Mens dejen hæver, røres olivenolie med revet hvidløg, oregano og lidt citronsaft, riv osten (mild ost) det smager bedre end at købe en færdig-revet ost
Sprødbacon. Skær bacon i skiver i ca 1/2 cm strimler , kom dem i en rygende wok og steg dem under omrøring til de er helt sprødeog gyldne , kom dem i en sigte og sigt alt fedtet fra. Hakket dild Et bundt Cremfraiche 9 % 1/2 li Sukrin gold 3 tsk Hakket forårsløg 1/2 bundt Hakket rødløg 1 halvt lille Salt Peber Serveres med små kogte kartofler ogkogte gullerødder
Vi spiste det med smørstegte finthakkede svampe, sprødebaconternog ostechips. Hvidløgssuppe er en af de bedste og mest cremede supper - og så passer det bare perfekt til det kølige efterår, der har sneget sig ind på os nu
Smages til med salt og paberServeres med parmasan, citronsaft og den sprødebacon/salvie. Ovenpå er sprødt stegt salvie ogbacon der bestemt ikke burde fravælges
Øsede suppen op og dryssede med lidt lækker sprødstegtbacon. Bogen er god fordi der er mange forskellige former for suppe, samt en tillægsside for hver suppe med forslag til variation af ingredienser - hvilket jeg synes er fantastisk da jeg ikke altid selv er så modig med at tilsætte andre ingredienser end dem der er skrevet i opskriften
Blend alle ingredienser på nær græskarkerner – jeg brugte en minihakker. De er fyldt med masser af frisk spinat og forårsløg, krydret med tahin og pesto og gemmer på små knasende græskarkerner
Rist dem let på panden drys med salt og peber. Rul den ud på det medfølgende bagepapir. Skær baconen i mindre stykker og steg det på panden i lidt olie – eller læg det på et stykke køkkenrulle som placeres på en stor tallerken
Form farsen med en ske og steg dellerne et par minutter på hver side, så de bliver sprøde. Jeg er vild med alt fra klassiske frikadeller eller de græske af slagsen, kyllingefrikadeller og fiskefrikadeller til vegetariske deller
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.