Pensl peberfrugterne på yder og inderside med olivenolie, drys lidt salt på indersiden. Lækker græsk inspireret ret der er en all-in-one, der giver en helt fantastisk smag der bringer en tilbage til de græske øer og bringer minder frem fra ferierne
Vask peberfrugterne, skær dem over og fjern kernehuset ( jeg syntes det er pænt at få stilken med, så jeg starter med at skære stilken igennem og så videre ned i peberfrugten - stilken er også med til at holde lidt på peberfrugtens facon )
Måske hænger det sammen med, at det altid er min mand der laver denne ret og det er jo bare skønt at blive forkælet med lækkert mad lavet af andre, men smagen er altså også bare i top i disse fyldtepeberfrugter og så er de ovenkøbet smukke og farverige at se på
Skulle jeg slå et slag for en vegetarisk udgave, vil det være en med kidneybønner og quinoa i stedet for som oftest ris og så med en masse krydderier i også
K. e. n. d. r. I. a. g. ,. h. v. o. m. b. i. k. l. t. y. s. O. å. j. D. p. æ. f. u. ". -. ø. N. J. F. P. R. 2. 1. 0. 5. %. 7. c. ½. (. ). S. T. 3. 4. L. G. 6. B. H. 8. A
Hak rødløget og blandt det med quinoa, bønner, smuldret fetaost og koriander (gem lidt til pynt). Det var rigtigt sommervejr og det var lige vejr til fyldtepeberfrugter
Fyldtepeberfrugter er virkelig nemt og lækkert (og så mætter det tilsyneladende helt vildt). Tilsæt de færdige ris og fetaen, rør hele retten rundt og smid det i peberfrugterne
Den her opskrift er vist en jeg helt selv har fundet på - selvfølgelig er der mange eksempler på fyldtepeberfrugter, men den her har jeg selv kombineret ud fra mine egne preferencer
Italienere laver fyldtepeberfrugter på mange forskellige måder. Peberfrugterne kan også skæres over i halve og fyldes, men vi synes, de er meget pænere sådan her
Her er en lille oversættelse til danske mål, med mine variationer af den amerikanske opskrift på fyldtepeberfrugter, som indgår i madplanen fra i torsdags
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.