Rugbrød (2 Stk.)
blade
blade

Rugbrød (2 Stk.)

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Skårne rugkerner 230 g.
  • Solsikkekerner 70 g.
  • Groft Rugmel 350 g.
  • Hvedemel 250 g.
  • Vand 4 dl.
  • A38 5 dl.
  • Gær 25 g.
  • Salt 3 tsk.
  • Mørk Sirup 1/4 dl.
  • Pynt
  • Evt. Solsikkekerner

Instruktioner

    Kog vand, rugkerner og solsikke kerner i Ca. 5 minutter og lad det køle af i en stor skål i 3-6 minutter og tilsæt A38.

    Når blandingen er håndværk (Ca. 37 grader) udrøres gæren her i.

    Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det hele roligt, men jævnt sammen i Ca. 10 minutter, til en ensartet blød dej.

    Lad det hele hæve lunt og tildækket i 45 minutter.

    Fordel dejen i 2 bageforme (1 liter).

    Glat dejen med en våd dejskraber, så overfladen bliver glat og jævn.

    Prik overfladen med en gaffel, og lad dejen hæve til den når kanten af formen ( Ca. 30 minutter)

    Pensel brødet med vand og drys evt. Med solsikkekerner.

    Forvarm ovnen til til 200 grader (varmluft). Sæt brødet ind på den nederste rille, og skru straks ned til 160 grader i 75 minutter.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.