Svampesæsonen er startet. Det er så lækkert og min mor og jeg startede godt ud med denne nemme ret. Ingredienser250 g Kantareller1 løg1 fed hvidløg1/2 dl fløde1/2 dl hvidvinSaltPeber(man kan også tilføje 150 g squash)Rens svampene
Hak løg og krydderurter groft og steg det godt igennem i olien i en stor gryde. Derefter tilsættes strimlede, tørrede figner og steger med i et par minutter
Hvis du endnu ikke har krydset veje med en galette før, så er det kun på tide. Galetten er en fransk og lidt mere rustik tærte, hvor du folder kanterne op omkring i stedet for at bruge en tærteform
Imens pastaen koger pisker du æg og madlavningsfløde med salt og peber. ½ L madlavsningsfløde (8%). Min mor er aldrig i tvivl om hvad hun skal servere, hvis jeg skal spise hjemme
Jeg vil normalt aldrig købe en færdiglavet tærtedej, men mine krafter er blevet brugt på arbejdet i dag, så hvis der skulle serveres varm mad var det eneste option
