Langtidsstegt nakkefiletSom salat serverede jeg en salat af fennikel og pærer skåret i helt tynde skiver, en håndfuld rucola og kernerne fra ét granatæble Den kræsne Kok
Perfekt flæskesteg med sprød svær og flæskestegssovs I bradepanden laver man en bund af fennikel og stjerneanis, de faste læsere vil nok genkende dette fra min opskrift på langtidsstegtnakkefiletDen kræsne Kok
Pullet Pork i ovn Jeg lavede faktisk kødspa på min, som består i at den fik musik, massage og lækker rub. Men det skal altså have en mange timer i ovnen, ellers bliver KunstnerKram
LammefiletStegt flæsk i ovn m/ persillesovs. ristede østershatte) eller råstegte rodfrugter til. Saucen dertil plejer at være en gastrique (se opskriften her på Vild Med Mad) eller en rødvinssauce (som er kogt meget ind til en konsistens som sirup) Vildmedmad.dk
