Stegt oksefilet opskrifter

Oksefilet med sauté af svampe og fyldte kartofler.

Oksefilet med sauté af svampe og fyldte kartofler.

Oksefilet med sauté af svampe og fyldte kartofler. 2 kg oksefilet2 spsk grov sennep1 spsk tørret oregano3 spsk olivenolie2 fed hvidløgLæg oksefileten i en bradepande. Steg oksefileten på 200 gr i 30 minutter.   2 kg oksefilet
Fyldt oksefilet med aspargesrisotto

Fyldt oksefilet med aspargesrisotto

Det blev stegt som et helt stykke, og blev derfor en smule mere saftigt end da vi fik bøffer på grillen, men det er altså ikke sådan helt smør mørt
Oksefilet

Oksefilet

1 Oksefilet (ca. 1,8 kg). Salt og peber. Puds stegen af for fedt og sener. Rids stegen i fedtet, ikke helt ned i kødet
Grill

Grill

Bøfferne fik godt med hvidløg, salt og peber, og blev stegt så de var rosa, og grøntsagerne med parma fik samme tid som kartoflerne
Racletteopskrifter til nytårsaften

Racletteopskrifter til nytårsaften

Mas den flad med håndfladen mod bordet og form til en bøf, så den er ret flad og lidt større end burgerbollerne (den skrumper, når den bliver stegt)
Fondue Bourguignonne

Fondue Bourguignonne

Hver gæst taget nu en dynge kød på en lille tallerken ved siden af kuverten, spidder et stykke på gaflen og holden den ned i den varme olie, så længe man ønsker sit kød stegt
Kartoffelmedaljer

Kartoffelmedaljer

Vi fik dem sammen med et stykke oksefilet og nogle af de sidste grønne bønner fra sidste års høst. Kartoffelmedaljer
En kæmpe oksesteg

En kæmpe oksesteg

I går da vi havde gæster, stegte jeg den største oksesteg, jeg nogensinde har haft indenfor husets fire vægge
Oksesteg med Rodfrugter

Oksesteg med Rodfrugter

Så tag kødet ud et kvarter inden rodfrugterne er færdigstegte, hæld saften fra kødet over i en gryde (helst gennem en si) og dæk kødet igen til med alufolien

Kanin-steg i römertopf

Langtidsstegt kanin. Krydret oksefilet i Römertopf & rodfrugter. Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs 1 tsk
Nytårsmenu 2013/14

Nytårsmenu 2013/14

Hovedretten bestod af en let og lækker salat med Findus rodfrugter (nemt, lækkert og billigt) og dertil noget lækkert oksefilet, som min svoger har stegt til U

Kong Fidde's livret / Luksus-biksemad

Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs. Brug en rest oksefilet fra i går, som skæres i store tern. Retten tilberedes med ovennævnte ingredienser, (uden kartoffel-tern) men med friske oksefilet-stykker eller mørbrad-stykker, krydderier, engelsk sovs, tomatpure og piskefløde, og serveres med pomfritter

Porrepesto m. oksefars

Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs. Krydret oksefilet i Römertopf & rodfrugter. Sæt en gryde vand til kogning til pastaen (husk salt når vandet koger)