Det er fredag og vi flottede os lidt med at købe lammekrone eller om man vil lammecarrè. Rids skindet på lammekronerne og gnid kødet godt ind i olieblandingen
1 dl rødvin1½ spsk. mel3 dl. stegesky eller bouillon1 tsk. dijonsennepsalt og peber. Pisk rødvin og mel sammen til en klumpfri jævning i en tykbundet gryde
Grillet og (let)røget lammekrone med gran- og løvstikkebearnaise. Det her skulle egentlig være en Top 10 over, hvad der smagte bedst i det lille hjem i 2017
Hvis jeg rigtig skal ud og rutte med pengene og bruge dem på kød, så er lammekrone en sikker vinder. Lammekrone er prismæssigt en lidt pebret udskæring, men jeg synes at den kan fås helt rimelig hos halal-slagtere