Jeg er blevet sindssygt glad for grønsager og vegetariske retter, mere end nogensinde før. Den ene af dem Den store vegetariske kogebog er en af de bøger der står højest på min ønskeseddel da den indeholder nogle rigtig lækre opskrifter - heriblandt disse samosas
Vegetarisk curry med kikærter og søde kartofler (4-5 personer). 2 håndfuld frisk spinat. Lad din curry simre under låg i 20 minutter og skær så squash i tern og kom dem i gryden sammen med kikærter og godt med salt og peber. Skyl spinat og vend det i gryden 2 minutter før servering. 2 håndfuld frisk spinat
Hak løgene og purér dem sammen med bønnerne, fx med en stavblender. 1-2 spsk karry. Rul med melede hænder 20-22 små boller af farsen (bollerne hæver lidt, når de bliver kogt). 1-2 spsk karry
2. 2. G. r. e. a. t. s. h. i. å. d. n. o. g. ,. b. l. v. u. f. k. m. y. (. æ. c. p. j. ). D. -. N. ø. J. M. R. ". 1. 4. 0. ½. S. B. O. H. L. T. Æ. F. E. w. ) G
Vegetarisk Mousaka til 2 personer. 2 fed hvidløg, hakket. 2 spsk. 25 g. Bag 15 min ved 225 grader. 2. Fordel creme fraiche cremen øverst og sæt i ovnen 20 min. 2 fed hvidløg. 2 spsk mel. 25 g
Så spørg dig selv om det skal være nemmere eller om det skal være fuldkorn Spis dem som de er med salat til, put dem i en vegetarisk burger, en sandwich på madpakken eller kolde på en rugbrødsmad
2. 2. 2. 2. 2. 2. I. n. d. i. s. k. m. a. b. e. h. ø. v. r. t. g. l. D. c. u. y. f. ,. o. å. p. 3. 0. S. j. æ. z. Ø. V. K. 1. ½. /. 4. 6. 5. (. ). F. H. B. L. -. T. R. 7
2. 2. 2. 2. D. e. t. r. j. o. f. d. a. g. ,. m. å. n. l. i. k. s. æ. O. h. v. p. z. I. u. y. b. V. ). M. c. (. C. -. H. ø. N. 5. 0. J. F. B. S. G. L. P. 3. 1. ½. 4. 8. R. é. T. /. E. K. . w
Det er nemlig et vegetarisk alternativ til den traditionelle steg på en aften som juleaften. Denne vegetariske nøddepostej minder måske en smule om en bagt, fast risotto-lignende grød
Sats på omkring 2-3 mm som det største, så lægger man ikke mærke til dem i sovsen. Sovsen på billederne bliver rimelig fast og er lavet med 2 dl moset tomat og kogt ca. 20 minutter med låg. 200 gr svampe (champignon, Porto Bello, Shiitake eller lign. 1-2 fed hvidløg. 2-4 dl dåsetomat af god kvalitet, jeg bruger altid denne (justér mængden efter hvor flydende du vil have sovsen eller hvor længe den skal stå og koge). 2-3 spsk gærflager (kan undværes, brug så gerne nogle af de ingredienser, der foreslås under 'eventuelt'). 1-2 spsk mørk balsamico eller sojasauce. -1/2-3/4 dl rødvin, der får lov at koge ind. -2-3 spsk tomatpuré som svitses af inden de øvrige ingredienser hældes i, altså lige inden pkt 6
Her kommer en vegetarisk udgave som jeg har lavet efter denne opskrift, som jeg har fundet hos Kirsten Skaarup Denne udgave er bare en måde at lave det på
Dermed ikke sagt, at jeg ikke kan lide kød – jeg elsker stadig lasagne, frikadeller, fisk og så videre, men det er nu også rart at have vegetariske dage uden kød
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.