I. f. e. r. i. n. ,. s. o. m. t. p. l. u. h. a. j. g. ø. v. d. å. k. æ. D. M. C. b. O. (. J. ). N. T. L. 1. y. c. 2. 5. 0. F. E. R. S. H. -. 3. 9. ½. '. 6. 7. A. G. Å. V. K. z. P. w. 4. X. ) l
Skær sværenaf stegen og fjern det tykke stykke flomme, der sidder under nakkestegens svær. Æblernes blanding af sødme og syre passer perfekt til svinekød, og krydrer man med lidt enebær og hel allehånde, får man et måltid, der er en vikingekonge værdigt
Dæk bunden af et ildfastfad med vand og placér stegen med sværene ned á. – En bog vi ikke bare har en udgave af, men hele to stks, der står så fint på hylden
dækkes med sølvpapir, mens resten afsværene steger videre. Ikke kun fordi man undgår at overstege svinekammen, men også fordi kødet bare får en helt anden lækker konsistens og samtidig er ultra saftigt
S. u. n. d. a. y. R. o. s. t. e. r. g. m. l. k. /. i. D. b. v. ø. ,. å. p. f. h. j. -. æ. V. E. J. B. é. O. (. ). 1. 5. 6. c. G. F. +. x. P. I. T. '. 4. 0. 2. H
Til sidst blev vandet hældt op i en gryde til sovs og skummet af for fedt, mens stegen fik lidt grill, så sværene kunne blive sprøde – det lykkedes at få den ud lige i tide – det går hurtigt, så hold et øje på den
Da jeg var barn, var det en tradition, at man sluttede juleaftenaf med en rugbrødsmad med den lækre flæskesteg, der var tilovers fra aftenens festmåltid
Krydderstegt svinekam u/svær med marineret druer og gorgonzolacrem. svinekam u/svær. steg den på ca 140 grader , den skal ikke have høj varme , fordi vi har fjernet sværene , jeg syntes godt den må være en lille smule rosa. ca 140 grader , den skal ikke have høj varme , fordi vi har fjernet sværene , jeg syntes godt den må være en lille smule rosa
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.