Tilberedningstid. I sousviden med det i ca. Ingredienser til kødet. Ingredienser til løgene. Tag kødet ud af posen og rens for krydderurterne (gem væsken fra posen til saucen), inden kødet skal på en grill så varm som bare pokker, så du får den fineste og lækreste stegeskorpe – pas på, for der kommer sgu’ lidt flammer, for fedtet for kødet er nogen nær flydende i forvejen, når det rammer grillen
Søndag i sidste weekend skulle vi forsøge os med en roastbeef, som skulle tilberedessousvide og det var da lidt en udfordring grundet vores manglende erfaring
Tilberedningstid. Kødet skal nærmest kun røre panden og have en smule stegeskorpe, inden det skal vendes og derefter tages af panden, og er klar til servering
Skær baconen i mindre stykker og steg i en kaserolle til det er sprødt. Juster farven med en smule ketchup, til væsken har den farve du ønsker at din kaviar skal have
Til de hvide og violette gulerødder. Tilberedningstid. Så, nu kan du holde pause, for nu er der lidt tid til, at du igen behøver at lave noget, hvis alle elementerne skal være færdige på samme tid
Tilberedningstid. Et mellemstort patentglas (vel nok til 3-5 personer). Smid dem i sousvide’en ved 80 grader i 10-12 timer, hvorefter de fiskes op (gem det overskydende væske) og kødet finddeles
Retten skulle være mad til mine gæster i anledning af - tjaaaa, at jeg har fået en SousVide maskine og jeg havde lyst til at lave mad (Så egentligt bare i anledning af, at jeg havde fri, det var lørdag og at det altid er dejligt at spise god mad i godt selskab
Find den tykkeste del først og følg den til de tynde imens du skærer forsigtigt omkring dem. Hvis du ved hvor man kan købe "etisk foie gras", så er du også yderst velkommen til at skrive det der
tilsat krydderier som hvidløg eller rosmarin. Det er vigtigt, at temperaturen ikke svinger mere end et par grader i hver retning, så brug et termometer eller en Sousvide
Og at den hidtil stærkeste chili, Carolina Reaper, er blevet overhalet af en endnu stærkere chili. The post Chili – Værd at vide om den stærke frugt appeared first on Hurtig Mums
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.