God, gammeldags husmoderfornuft. Fremgangsmåden til alle slags kroketter er stort set den samme – hak noget kød i minihakkeren, bland det med hakket løg, krydderier, lidt brød, havregryn eller rasp og et æg
At noget så nemt og hurtigt kan smage så godt, det er næsten ikke til at forstå. Denne simple og ultranemme pastaret med røget laks, frisk spinat og ricotta er blevet en af min nye favoritter og går ind under kategorien ‘aftensmad på kun 20 minutter’
+ lidt ekstra til at smøre formen. Kom så flormelis i lidt af gangen, imens der piskes. Pisk æg, sukker og vaniljepulver til en luftig masse, og hæld så forsigtigt det varme smør i, imens der piskes
Er der stadig lidt der mangler – kan stegen grilles et kort øjeblik mens der kigges gennem lågen. snuden skal de nemlig overvåges og kan/må ikke ligge ude i et bur for sig selv
En meget nem og enkel løsning, som blot består af tynde agurkeskiver rullet sammen med røget laks og cremecheese, rørt med lidt krydderurter og friskkværnet peber
Smuldr fetaen over, og bland det forsigtigt i. Form farsen til kyllingefrikadeller, og steg dem i olie på en pande ved middel varme, til de er helt gennemstegte
lidt olie på panden, hvis der mangler fedtstof, og svits løg og peberfrugt ved middelsvag varme, til løgene er klare, og peberfrugterne begynder at blive bløde
Så da han for nylig havde fødselsdag, ville han meget gerne have forie gras og confit de canard. Og da der er er rigtig mange andelår til overs efter julens salg af bryster og "bryststeg" kan man ofte få dem for en slik
Jeg hakkede den groft, så der er lidt knas i kagen. Kom dejen i formen, og fordel den jævnt. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en form (jeg brugte en på 20 x 20 cm) med bagepapir
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.