M's grove Foccacia brød
krislund
krislund

M's grove Foccacia brød

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 25 gr. gær
  • ½ l. lunkent vand
  • ½ spsk. salt
  • 1 spsk. olie (gerne ½ spsk. chilli olie og ½ spsk. oliven olie)
  • 200 gr, italiensk mel
  • 200 gr. hvedemel
  • 150 gr. rugflager
  • 2 håndfulde persille
  • Olivenolie til at smøre ovenpå
  • Salt til at drysse ovenpå

Instruktioner

    Opløs gæren i det lunkne vand.
    Tilsæt salt og olie.
    Tilsæt alle mel sorter.

    Lad dejen ælte på røremaskine i 10 minutter så dejen bliver lidt sej.

    Tilsæt den vaskede plukkede persille og lad røremaskinen køre et minuts tid så persillen er rørt ind i dejen.

    Hæld dejen i et ovnfast fad beklædt med bagepapir.
    Denne portion svarer ca. til et ovnfast fad på 25x30 cm.

    Hæld lidt olivenolie ovenpå brødet og fordel det med en pensel.
    Kværn en smule salt ovenpå.

    Lad hæve (gerne et varmt sted) i ca. 30-45 minutter.

    Vær forsigtig når brødet sættes i ovnen. Stød ikke fadet så dejen falder sammen.

    Bag midt i ovnen ved 225 grader.
    Bag brødet i det ovnfaste fad i 20 minutter.
    Tag brødet ud og vend det på hovedet og bag yderligere 10-15 minutter.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.