Tænd ovnen på 200 grader. Alle ingredienserne til fuldkornsbunden æltes sammen - tilsæt evt. lidt mere vand, hvis dejen er for tør. Rul dejen ud på et meldrysset bord og beklæd en tærteform med den.Prik bundens overflade med en gaffel og forbag den i ca. 10 min., imens du laver fyldet.Fyld
Rør spinat, der er knuget fri for vand, sammen med hytteost, æg, salt, peber og evt. muskatnød. Fordel fyldet i den forbagte bund.Skær rødløget i tynde både og pres dem let ned i overfladen af tærtefyldet.Bag tærten ved 200 grader i ca. 35 min., eller til den er fast og gylden på toppen.Tag tærten ud af ovnen og lad den køle lidt inden servering. Server gerne sammen med en blandet salat.
Denne gang har jeg fyldt min tærte med masser af spinat, en rest fintsnittet spidskål og en hytteost-æggemasse krydret med masser af citronskal og et lille twist af chiliflager, og så er den toppet med pinjekerner, der bliver ristede og sprøde i ovnen
Mulighederne er mange, ogtilmed uendelige hvis du altså er til syltede rødløg. De smager simpelthen så lækkert, og jeg kan næsten ikke vente med at afprøve dem i en sandwich, som menuen vist står på her til aften, hvor varmen dræner enhver for energi og lysten til at stå længe i køkkenet
Spinattærtemed porrer og feta. Tit er tærtedej fyldt med smør, hvilket jeg ikke er helt fan af, og derfor har jeg lavet denne sundere version helt uden smør, men til gengæld med skyr og en smule olie
Her fik vi serveret en lækker salat, mednoget lækkert rødt, der viste sig at være syltede rødløg. Første gang jeg stiftede bekendtskab med disse farvestrålende, søde og alligevel syrlige herligheder, var sidste år, da vi var ude og spise i Århus
Løgskiverne kommes i forrådsglasset overhældes med eddiken, når det lige er kølet lidt af sættes det i køleskabet, hvor de helst skal stå et par dage inden de er klar
Og nu hvor jeg endelig har fundet en rigtig lækker bund (Her er den med broccoli og her med porre) som er dejlig nem, syntes jeg det er let som en leg at lave tærte
Et saftigt stykke kyllingebryst gratineret medhytteost blandet med sprøde pinjekerner, citronskal og frisk basilikum ovenpå en bund af skønne efterårsæbler serveret med fuldkornsspaghetti med mere af den gode hytteostblanding
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.