Et lækkert og luftigtbrød som skal nydes i tykke skiver. Jeg trængte dog til noget andet end rugbrød og har istedet bagt et rustikt og groft glutenfrit brød
100 g groft mel (jeg brugte grahamsmel). Hvis du ikke har durummel kan du godt udelukke det og så bruge 250 g groft mel i stedet, det giver også en super lækker bolle. 100 g groft mel (jeg brugte grahamsmel)
Men det er ikke nødvendigt med det her grove brød, som bliver fint luftigt af no-knead metoden, det vil alligel ikke kunne danne de store lufthuller i brødet pga
Jeg gav mig selv fornøjelsen af at bage dette lækre mandelbrød i weekenden, hvor jeg havde lyst til et stykke med sødt på – og til at overraske min mor med et brød til hende
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
- Jeg vil gerne understrege, at jeg normalt frabeder mig at bage ting med brød - dette gør jeg fordi jeg er typen som kommer alt for meget groft mel i, og sidder tilbage med en stenhård bolledej, som kunne smadre ruder og spejle
Resultatet er et meget sprødt og luftigt let syrnet brød, der smager utrolig godt. Det er et let groftbrød hvor jeg bruger fuldkornsspelt men også helte almindelig hvedemel
Brødtype. De her majsboller har lidt inspiration fra italiensk durum brød, hvor jeg bruger en blanding af durum og tipo 00 mel sammen med majsmelet. 5 dl vand - 10 gram gær - 1 spsk ahornsirup - 1 dl surdej - 1 spsk flagesalt eller 1/2 spsk groft salt - 400 gram tipo 00 hvedemel - 250 gram fin durummel - 150 gram majsmel - 2 spsk olivenolie - kan evt. 5 dl vand - 10 gram gær - 1 spsk ahornsirup - 1 dl surdej - 1 spsk flagesalt eller 1/2 spsk groft salt - 400 gram tipo 00 hvedemel - 250 gram fin durummel - 150 gram majsmel - 2 spsk olivenolie - kan evt
Drivhuset bugner af velsmagende og søde tomater og tomatbrød med hvidløg smager særdeles dejligt. 4 gode, grove boller eller et godt, groft flute. Læg ost og tomat på brødene og sæt dem i ovnen ved 180˚ varm luft. Tag brødene ud, fordel hvidløgsblandingen over brødene og bag dem yderlige 5 min. 4 gode, grove boller eller et godt, groft flute
